Bánh mì Sandwich
Bánh mì Sandwich hay còn quen thuộc với tên gọi là bánh mì gối là loại bánh cực kỳ phổ biến. Bánh có vị ngọt nhẹ, thơm mềm xen lẫn chút độ dai dai ở từng thớ bánh nhỏ.
NỘI DUNG LỚP HỌC
BẠN SẼ HỌC ĐƯỢC GÌ ?
QUYỀN LỢI HỌC VIÊN
HƯỚNG DẪN MUA HÀNG
-2 loại bánh: Sandwich cơ bản + Sandwich Nguyên Cám
- Lưu ý lò và khuôn
- Lưu ý bảo quản bột mì
- Phân loại bột mì
- Cách dùng men instant
- Cách kiểm tra men
- Giới thiệu nguyên liệu
- Quy trình nhồi bột bằng tay
- Lưu ý hỗn hợp phết bánh
- Nhiệt độ nướng và lưu ý
- Lý do nên dùng máy trộn
- Công thức cho 4 bánh và dùng máy trộn
- Cách chuẩn bị khuôn
- Cách chia và cuộn bột số lượng nhiều/Cán bột tạo hình cho vào khuôn
- Lưu ý sự khác nhau giữa các chất liệu khuôn.
- Giới thiệu về bánh mì nguyên cám
- Cách làm bánh mì nguyên cám
- Cách thiết lập lò nướng và lưu ý