combo thủ công
combo bánh âu
NỘI DUNG LỚP HỌC
- 4 loại bánh choux :
- Bánh su kem giòn (Choux Au Craquelin)
- Bánh su kem giòn vị chocolate (Chocolate Choux Au Craquelin)
- Bánh Eclair
- Bánh su kem (su kem kiểu Việt Nam)
- 3 loại kem : Custard cream, Chocolate cream, Meringue cream
- TIRAMISU :
- Bánh Ladyfinger
- Cốt bánh bông lan biến tấu Giá : 1.500k
2.000k 1.500k
1.700k 1.200k
900k
NỘI DUNG LỚP HỌC
🧀 Kỹ thuật xử lý nguyên liệu: Cách kết hợp cream cheese, bơ, sữa đạt độ mướt mịn tối đa, không bị vón cục mà không làm nặng cốt bánh.
🧀 Kỹ thuật đánh trứng và trộn bột: Nhận diện chính xác độ bông của lòng trắng trứng (meringue) – chìa khóa tạo nên độ rung rinh, bông xốp đặc trưng; cùng kỹ thuật trộn (fold) dứt khoát để không làm xẹp bánh.
🧀 Kiểm soát nhiệt độ nướng cách thủy: Cách điều chỉnh nhiệt độ lò và lượng nước cách thủy chuẩn xác để bánh chín đều từ trong ra ngoài, nở phồng nhẹ nhàng và không bị nứt mặt.
Giá : 1.100k
%20copy.jpg)
1.100k
NỘI DUNG LỚP HỌC
-
Cách làm sữa chua úp ngược
-
Cách làm sữa chua túi/hũ dẻo
-
Cách làm sữa chua phô mai
-
Cách làm sữa chua Hy Lạp
-
Cách làm sữa chua vị Khoai môn
-
Cách làm sữa chua vị bí đỏ
-
Cách làm sữa chua uống
-
Cách làm cốm dẻo ăn cùng sữa chua
-
Cách làm nếp cẩm ăn cùng sữa chua
-
Cách làm sữa chua mix vị
-
Cách làm sốt trái cây tươi
• ⁃ Cách làm hạt đác rim Giá : 800k
800k
800k
NỘI DUNG LỚP HỌC
- TIRAMISU :
- Bánh Ladyfinger
- Cốt bánh bông lan biến tấu Giá : 550k
NỘI DUNG LỚP HỌC
- 5 loại bánh choux :
- Bánh su vỏ giòn (Choux Au Craquelin).
- Bánh su kem giòn vị chocolate (Chocolate Choux Au Craquelin)
- Bánh Eclair
- Bánh su mềm (su kem kiểu Việt Nam)
- Bánh su dai singapore
- 5 loại kem : Custard cream, Chocolate cream, Meringue cream, Matcha, Trà bá tước.
Giá : 1.200k
1.200k
NỘI DUNG LỚP HỌC
☘️ Panna cotta vị truyền thống
☘️ Cách đổ thạch bề mặt cho panna cotta
☘️ Panna cotta Cacao 2 tầng
☘️ Panna cotta Matcha 2 tầng
SIGNATURE: Phiên bản hương vị độc quyền của Vykhuelab:
⭐️ Clementine Velvet Panna cotta.
⭐️ Double Dark Panna Cotta.
⭐️ The Rich Harmony Panna cotta. Giá : 800k
800k
550k
NỘI DUNG LỚP HỌC
Lớp Crinkles Cookie tại VykhueLAB tập trung vào các công thức ít ngọt, mềm ẩm – nứt đẹp tự nhiên và giữ chất lượng ổn định từ 3–5 ngày.
Khóa học không chỉ dạy làm bánh theo công thức, mà giúp học viên hiểu cách kiểm soát cấu trúc bột, độ ẩm và kỹ thuật nướng, để bánh luôn đạt kết quả đồng đều khi làm tại nhà hoặc kinh doanh.
Giá: 700k
700k
650k
550k
550k
NỘI DUNG LỚP HỌC
Bạn đã sẵn sàng chinh phục món bánh đang "làm mưa làm gió" với kết cấu độc lạ và hương vị gây nghiện chưa? Khác biệt hoàn toàn với những chiếc bánh cheese truyền thống, Cheese Dẻo mang đến một trải nghiệm ẩm thực hoàn toàn mới: vỏ bánh xốp nhẹ, nhưng cắn vào lại mềm dẻo, dai nhẹ như mochi, quyện cùng vị béo ngậy, đậm đà đặc trưng của phô mai.
Giá : 550k
550k
550k
550k
NỘI DUNG LỚP HỌC
🍬 Lớp KẸO CHIPCHIP
– Dẻo dai, chua ngọt.
-
Công thức dễ làm, không sợ thất bại.
-
Chỉ cần kiểm soát lửa đúng cách là kẹo sẽ trong, dai nhẹ và cực bắt mắt.
-
Học cách tạo màu – tạo hình xinh xắn, phù hợp làm snack cho bé hoặc làm quà tặng.
🍯 Lớp KẸO NOUGAT –
Mềm dẻo, không chảy,
không dính.
-
Nougat phiên bản dễ làm.
-
Nguyên liệu dễ tìm, chỉ dùng chảo là có thể
-
hoàn thành mẻ kẹo mềm dẻo. Giá : 900k
1.100k 900k
NỘI DUNG LỚP HỌC
Lớp Nama Chocolate sẽ học 2 công thức hoàn chỉnh:
• Nama Chocolate truyền thống
• Matcha Nama Chocolate – thơm matcha, không đắng gắt
Không chỉ học công thức, lớp tập trung vào:
– Kiểm soát độ mềm – đứng form ganache
– Nhũ hóa mịn, không tách dầu
– Điều chỉnh độ ngọt phù hợp bán online
– Kỹ thuật cắt & bảo quản khi kinh doanh
Giá : 600k
600k
Vy Khuê
Founder
vykhuebakinglab
"Từng bắt đầu là một homebaker tự mày mò với những mẻ bánh đầu tiên, mình hiểu rất rõ những khó khăn và bỡ ngỡ mà các bạn mới bắt đầu thường gặp phải. Chính vì vậy, mình luôn ấp ủ mong muốn chia sẻ những kinh nghiệm thực tế đã tích lũy được. Mục tiêu của mình là biến những công thức phức tạp trở nên dễ hiểu, dễ làm, giúp các bạn không chỉ làm được bánh ngon mà còn sớm định hình phong cách chuyên nghiệp trên con đường này."
